不会吧，都2024年了，不会还有人不知道怎么看营养成分表吧？
随着消费者的健康意识不断提高，越来越多人在购买食品时关注营养成分表。然而，仍有不少人不知道如何正确解读营养成分表。
你是否曾因看不懂营养成分表而感到困惑？
别急，今天就带你如何轻松看懂营养成分表，为健康生活保驾护航！
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什么是营养成分表？什么是NRV%？
营养成分表主要标注了食品中不同营养素的含量和营养素参考值NRV%。我国主要采用的“4+1”的模式对营养素进行标注：
“4”是指核心营养素，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠
“1”是指能量
这五大项与我国居民的营养相关问题和慢性疾病密切相关。除此之外，食品厂家还可以自行选择是否标示其他营养成分，比如维生素、矿物质、膳食纤维等类别。
营养成分含量：以每100克（或100毫升）食品中的含量表示。
营养素参考值（NRV）：指每100克（或100毫升）食品中营养成分占每日推荐摄入量的百分比。
能量：以千焦（kJ）或千卡（kcal）为单位。
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如何看懂营养成分表？
不同年龄、性别、身体状况的人群对营养成分的需求不同。消费者应结合自身需求，选择合适的食品。
01 能量
指食品中的蛋白质、脂肪和碳水化合物几种营养素在人体代谢中产生的能量之和。
食品能量 = 蛋白质x4+脂肪x9+碳水化合物x 4
热量 = 能量 / 4.18（单位是千卡）
红甲好油条的热量=1342/4.18=321.05千卡
02 蛋白质
当固体食品的蛋白质NRV > 20% ，液体食品的蛋白质NRV≥10%时即可称为高蛋白
红甲面筋串蛋白质NRV为39%，为高蛋白食品
03 脂肪和反式脂肪
低脂：≤ 3g / 100g (固体)
≤ 1.5g/ 100ml (液体)
0脂：≤ 0.5g /100g
另外反式脂肪酸≤ 0.3g/100g 可以标为0。反式脂肪酸对健康无益处，也不是人体必须，摄入过多易引发心脏病、动脉硬化等，反式脂肪酸每日不宜超 2.2 g。
红甲玫瑰花馒头就属于低脂、0反式脂肪酸食品
04 碳水化合物
高膳食纤维：≥6g/ 100g (固体)，≥3g/ 100 ml (液体)
红甲杂粮馒头所用预拌粉中每100g中含10.7g膳食纤维，是高膳食纤维食品。
05 钠含量
低钠 (低盐) ：≤ 120mg / 100g
高钠 (高盐) ：NRV% > 20%
钠每日推荐量 < 6g，相当于钠离子2000-2500mg
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常见误区及建议
1. 误区：营养成分表中的含量越高越好或越低越好
纠正：营养成分含量并非越高越好、越低越好，而是要结合食品种类和自身需求。例如，全脂牛奶的脂肪含量高于脱脂牛奶，但全脂牛奶中的营养成分更丰富。营养成分含量太高，摄入过量容易引发某些疾病。营养成分含量太低又容易营养贫乏，没有营养。
2. 误区：NRV达到100%以上就是营养过剩。
纠正：NRV达到100%并不意味着营养过剩，而是说明该食品中某种营养成分的含量达到或超过每日推荐摄入量。消费者需结合整体膳食结构来判断。
3. 建议：养成查看营养成分表的习惯，合理搭配膳食，确保营养均衡。
营养成分表和NRV%都是食品营养标签上的重要信息，它们在帮助消费者了解食品的营养价值方面发挥着重要作用。可以了解食品的营养价值，合理搭配膳食，预防营养过剩或不足。你学会了么？